O meu Bolo de Noz com Cobertura de Chocolate e Nozes Caramelizadas!!!

Uma receita deliciosa para estes dias chuvosos e invernosos!!! Verdadeiramente reconfortante!!! Uma receita simples e maravilhosa!!! Aqui fica a receita!!!

Ingredientes:

150gr de Açúcar amarelo

200gr de Farinha

200ml de Óleo

150gr de Nozes

4 Ovos

1 Colher de Sobremesa de Fermento em pó

100ml de Vinho do Porto

Qb de Canela em pó

Para a cobertura:

100gr de Chocolate negro

100ml de Crème fraîche

1 Pitada de sal

1 Colher de sopa de Golden Syrup, ou mel

Preparação:

Bata o óleo e o açúcar até obter um creme macio, junte os ovos um a um e o vinho do porto, acrescente as nozes picadas, a farinha, o fermento em pó e canela em pó ao gosto, envolva delicadamente. 

Verta o preparado para uma forma untada com manteiga, forrada com papel vegetal e novamente untada com manteiga e leve ao forno pré-aquecido a 180º durante 30 minutos ou até que ao espetar o palito saía limpo.

Retire do forno, desenforme e deixe repousar enquanto prepara a cobertura.

Coloque todos os ingredientes para a cobertura numa taça e leve a derreter em banho-maria, quando homogéneo verta delicadamente sobre o bolo e com a ajuda de uma espátula espalhe a cobertura deixando cair pelos lados do bolo. Decore com nozes caramelizadas (pique grosseiramente 100gr de nozes, junte 3 a 4 colheres de açúcar e numa frigideira leve em lume muito brando, mexendo sempre até que o açúcar derreta e se junte às nozes, caramelizando-as).

Delicioso!!!

Sejam Felizes!!!

Cozinha dos Neves