As minha Bolachas de Chocolate Picantes

Aqui está uma versão excêntrica de bolachas de chocolate, esta é uma receita para apreciadores de picante, pois é uma verdadeira explosão de sabores!!! Cada segundo da sua degustação é verdadeiramente surpreendente. Deixo-vos a receita!!!  

Ingredientes:

50gr de manteiga

150gr de Chocolate de preto

1/2 Copo de açúcar mascavado

1/2 Copo de açúcar branco

2 Colheres de sopa de essência de Baunilha

3 Ovos

1 Copo de Farinha

1/2 Copo de Cacau em pó puro

1 Colher de sobremesa de canela em pó

1 Colher de chá de piripiri

1/2 Colher de chá de bicarbonato de sódio

1/4 Colher de chá de Pimenta Cayenna

1 Copo de Pepitas de chocolate negro  

Preparação:

Derreta o chocolate com a manteiga em banho-maria e deixe arrefecer até a temperatura ambiente.

Numa taça junte todos os ingredientes secos peneirados (Farinha, cacau, bicarbonato, a canela, o piripiri, a pimenta), reserve.

Noutra taça junte os ovos e o açúcar e bata com uma vara de arames até obter um creme homogéneo, junte o chocolate derretido com a manteiga e envolva delicadamente, junte este preparado aos secos e envolva, por fim junte as pepitas de chocolate, envolva novamente. 

Coma a ajuda de duas colheres, ou uma colher de gelado grande forme bolas e coloque num tabuleiro de ir ao forno previamente forrado com papel vegetal, tenha o cuidado de deixar algum espaço entre as bolachas. Este preparado deve dar para 24 bolachas. Os tabuleiros devem ir individualmente ao forno pré-aquecido a 160º durante 12 minutos. Retire-os e deixe-os arrefecer sobre uma rede.

Uma degustação que é um festim para os sentidos!!!

Sejam Felizes!!!

Cozinha dos Neves