Adoro batata doce, frita, assada, recheada, em puré, em doces!!! Num destes dias nas compras no mercado vi batata doce laranja, decidi comprar e assar em papelote, como eram muitas decidi criar uma nova receita de pudim!!! Como a cor, assim como a sua textura são deliciosas, o resultado foi um sublime pudim, deliciosamente aveludado!!! Aqui fica a Receita!!!
Ingredientes:
1 Batata doce crua de 400gr
4 Ovos
2 Colheres de sopa de farinha maizena peneirada
3/4 Copo de Açúcar
1 Copo de Leite
1/2 Copo de Vinho do Porto
1 Colher de sopa de canela em pó
Preparação:
Coloque a batata doce dentro de um papelote de alumínio e leve a assar no forno pré-aquecido a 200º durante 30 minutos. Desligue o forno e deixe a batata lá dentro até arrefecer.
Retire a batata do papelote, retire a pele e coloque a batata a escorrer durante 1 hora.
Coloque todos os ingredientes numa taça e triture com a varinha mágica até obter um creme aveludado.
Verta caramelo líquido ao gosto para uma forma de pudim, de seguida verta o preparado para dentro da forma, cubra com o testo e leve a cozer em banho-maria durante 1h15m a 1h30m.
Desenforme depois de frio.
Delicadamente Aveludado!!!
Sejam Felizes!!!
Cozinha dos Neves
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