Esta é uma óptima receita para aproveitamentos!!! Naqueles dias em que sobra sempre frango seja cozido, assado ou grelhado, tem aqui uma solução para uma receita completamente diferente e extremamente deliciosa!!! Aqui fica a receita!!!
Ingredientes:
400gr de frango desfiado
400gr de cogumelos brancos frescos laminados
15 Ovos
2 Queijos Mozzarella frescos
1 Cebola
2 Dentes de alho
1 Malagueta fresca
Qb de Salsa fresca
Azeite
Sal
Pimenta-preta
Preparação:
Coloque uma frigideira ao lume, junte um fio de azeite, a cebola, os alhos e a malagueta finamente picados. deixe estalar um minuto e junte os cogumelos frescos laminados, envolva e deixe cozinhar até verificar que os líquidos que os cogumelos libertam evaporaram na totalidade, de seguida junte o frango, envolva e deixe cozinhar 2 minutos, acrescente de os ovos previamente batidos e tempere com um pouco de sal e pimenta-preta moída na hora, mexa sempre até verificar que estão quase cozidos, aí junte os queijos em lascas e envolva deixando apurar todos os sabores por mais 2 a 3 minutos. Retire do lume e por fim polvilhe com salsa picada envolva e está pronto a servir.
Deliciosos!!!
Sejam Felizes!!!
Cozinha dos Neves
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