Uma óptima receita para acompanhar grelhados, para simplesmente servir de entrada num almoço, ou mesmo como refeição principal!!! São simplesmente deliciosos!!! Nesta altura em que estamos na época destes têm aqui uma sugestão para substituir a tradicional salada de tomate e apresentar algo irresistível!!! Aqui fica a receita!!!
Ingredientes:
6 Tomates maduros e grandes
3 Queijos Mozzarella Frescos
Qb de Manjericão
3 Dentes de alho
Orégãos
Sal
Pimenta-Preta
Azeite
Preparação:
Corte os tomates em fatias redondas com 1 e 1/2 de largura, tempere com um pouco de sal e reserve.
Coloque uma frigideira ao lume, quando quente coloque 1 a 1 as rodelas do tomate, deverá ter algum cuidado para que estas não peguem, as mesmas devem grelhar 1/2 minuto de cada lado.
Coloque um fio de azeite no fundo de uma travessa de barro, junte metade dos alhos finamente picados e um pouco de orégãos secos por cima disponha metade das rodelas de tomate, por cima coloque uma fatia de queijo mozzarella e por cima as outras rodelas de tomate. Tempere com um pouco de sal e pimenta-preta moída na hora, polvilhe com um pouco mais de orégãos secos e o restante alho picado. Por fim disponha folhas de manjericão ao gosto, regue com um fio de azeite e leve ao forno pré-aquecido a 180º durante uns 10 minutos. Retire do forno e deixe repousar antes de servir.
Uma Delícia!!!
Sejam Felizes!!!
Cozinha dos Neves
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