O meu Bolo de Maçã e Morango!!!

Na Viagem matinal com o meu sobrinho para o deixar na UA criei esta receita!!! O parecer do meu Sobrinho foi logo favorável!!! Tal como ele disse "soa-me bem", eu cheguei à cozinha e decidi por mão-à-obra!!! E assim surgiu mais esta maravilha que na companhia de um belo chá é uma perdição!!! Deixo-vos a Receita!!

Ingredientes:

300gr de farinha

25gr de Açúcar

4 Maçãs Reineta

150gr de Morangos desidratados

5 Ovos

150ml de Óleo de Girassol

1 Cálice de Vinho do Porto

1 Colher de sopa de canela em pó

1 Colher de sobremesa de fermento em pó

Raspa de 1 Limão

Preparação:

Bata os ovos com o açúcar até dobrarem o volume, as maçãs e os morangos cortadas ao pedaços pequeninos envolva, acrescente o óleo, o vinho do porto e a raspa do limão e envolva novamente, Por fim junte a farinha peneirada com o fermento e a canela em pó, delicadamente envolva todos os ingredientes de forma ao preparado ficar homogéneo. 

Verta a massa para uma forma redonda previamente untada com manteiga e polvilhada com farinha e leve ao forno pré-aquecido a 180º durante 30 minutos ou até verificar com um palito se este sai limpo. Desenforme e se gostar regue com uma simples calda de Vinho do Porto.

Para a Calda:

150ml de Vinho do Porto

100gr de Açúcar

Sumo de 1 Limão

1 Pau de Canela

Preparação:

Coloque todos os ingredientes num tacho e leve ao lume a ferver atá o açúcar estar dissolvido, depois reduza o lume e deixe reduzir lentamente, mais ou  menos uns 10 minutos. Quando pronto regue o bolo com esta Calda.

Delicioso!!!

Sejam Felizes!!!

Cozinha dos Neves