O meu Bolo de Especiarias Tipo Inglês

Um Bolo delicado que na companhia de um chá ou de um belo licor aconchega todos quantos o degustam. Um Bolo perfeito para sobremesa, delicado para um lanche. Aqui vos deixo a receita desta maravilha!!!

Ingredientes:

340gr de Manteiga à temperatura ambiente

280gr de Açúcar

170gr de Farinha

5 Ovos

1 Colher de sopa de bicarbonato de sódio

200gr de Amêndoa palitada

100gr de Fruta desidratada (usei pêssegos, alperces e morangos)

1 Colher de sopa de Canela em pó

1 Colher de café de Gengibre em pó

1 Colher de café de cravinho em pó

1 Cálice de Vinho do Porto

Preparação:

Com uma vara de arames bata o açúcar com a manteiga até obter um creme esbranquiçado, de seguida junte os ovos um a um, junte o segundo apenas quando o anterior estiver totalmente envolvido na massa, acrescente o vinho do porto, as amêndoas e a fruta finamente picada, envolva todos os ingredientes, por fim junte a farinha, o bicarbonato e as especiarias envolva até que o creme fique homogéneo.

Verta o preparado para uma forma de bolo inglês grande, previamente untada e polvilhada com farinha. Leve ao forno pré-aquecido a 160º durante 40 a 45 minutos.

Desenforme de imediato e deixe arrefecer.