O meu Creme Catalaña!!!

Em Espanha é a minha Sobremesa de eleição, simplesmente adoro, a sua textura convence e o seu sabor apaixona que degusta esta tentação!!! Deixo-vos a minha receita!!!

Ingredientes:

750ml de Leite Gordo

750ml de Natas (uso Crème Fraîche)

170gr de açúcar

3 Colheres de sopa de farinha Maizena

Casca de 1 Laranja

Casca de 1 Limão

1 Vagem de baunilha

1 Pau de canela

10 Gemas de Ovos

Preparação:

Coloque um tacho ao Lume com o leite, as natas, as cascas de limão e laranja, a vagem de baunilha previamente cortada ao meio e o pau de canela. Leve a ferver em lume brando. Desligue o lume e deixe arrefecer totalmente.

Quando estiver frio, inicie a fase seguinte batendo as gemas com o açúcar e a farinha com um pouco da mistura do leite, envolva a farinha de seguida nos ovos e junte ao leite. Por fim Leve ao lume a engrossar, sempre a mexer com uma vara de arames e sem deixar ferver.

Coloque em taças individuais e leve ao frio de um dia para o outro.

Polvilhe com açúcar e queime com ferro quente.

Delícia!!!

Sejam Felizes!!!

Cozinha dos Neves!!!