As Minhas Bruschettas de Tomate e Anchovas

Estas Bruschettas são simples de confeccionar e divinas de degustar!!! Em atenção apenas sugiro que não usem qualquer tipo de sal nesta receita pois as anchovas já são salgadas!!! Deixo-vos a minha receita!!!

Ingredientes:

2 frascos de Conserva de Anchovas

3 Pães d'Avó

2 Dentes de Alho

1 Malagueta fresca

5 a 6 Folhas de Manjericão fresco

2 Frascos de salsa de bruschettina de Oliva da Saclà

QB Queijo Parmigiano-reggiano

Azeite

Preparação:
Prepare o molho, colocando a salsa dos dois frascos numa taça e juntando o alho, a malagueta e as folhas de manjericão finamente picadas, envolva e reserve.

Parta o pão em fatias não muito grossas (largura do dedo mindinho), coloque as fatias num tabuleiro de ir ao forno e por cima coloque o preparado da salsa de tomate, em seguida disponha as filetes de Anchovas, polvilhe com queijo Parmigiano-reggiano ralado na hora e regue com um fio de azeite.

Leva ao forno pré-aquecido a 180º durante uns 10 minutos. Retire do forno e deixe repousar 2 minutos antes de servir.

Um Petisco Maravilhoso!!!

Sejam Felizes!!!

Cozinha dos Neves