Os meus Muffins de Maça, Gengibre e Laranja

Uma pequena delícia, na companhia de um chá de maçã e canela são verdadeiramente maravilhosos e a degustação torna-se mais perfeita. Aqui fica a receita.

Ingredientes:

250grs de Farinha

125grs. de Açúcar mascavado

140ml de Iogurte grego

125ml de Óleo

250grs de maçã descascada e cortada em cubos pequenos

Raspa e sumo de 1 laranja pequena

50grs de Uvas Passas (opcional)

2 Ovos

1 Colher de sopa de mel

1 Colher de sobremesa de canela

1 Colher de sobremesa de gengibre fresco ralado

1 Colher de Sobremesa bem cheia de fermento em pó

Preparação:

Numa taça junte todos os ingredientes secos, a farinha, o açúcar, o fermento, a canela e uvas passas.

Noutra taça juntes os ingredientes líquidos, o iogurte, o óleo, o mel, o sumo e a raspa da laranja, o gengibre e a maçã.

Com uma vara envolva todos os ingredientes secos depois junte-lhes os ingredientes líquidos e envolva delicadamente todos os ingredientes até obter um preparado homogéneo. Encha à colherada as formas (este preparado dá par 12 Muffins) e leve ao forno pré-aquecido a 180º durante 15 a 20 minutos.

Retire do forno e da forma, deixando arrefecer sobre uma rede.

Uma Maravilha!!!

Cozinha dos Neves