Os meus Muffins de Mirtilos Surpresa

Surpreendentes, estes Muffins são algo indescritíveis, tenha alguma receitas para este fruto, mas este é sem dúvida aquela que nos apega que nos deixa sem palavras para descrever todos os sabores conduzindo-nos por um a um sem que percamos o seu todo. São verdadeiramente divinos.

Ingredientes:

125grs de Mirtilos

225grs de Farinha

115grs de Açúcar

200ml de Natas

2 Ovos

3 Colheres de sopa de manteiga

1 Pitada de sal

1 Colher se chá de pimenta da Jamaica

1 Colher de sopa de essência de baunilha

1 Colher de sopa de fermento em pó

Raspa de 1 limão

Preparação:

Bata 7 colheres de sopa de açúcar (retiradas das 115grs) com a manteiga, junte os ovos e envolva muito bem, acrescente as natas, a baunilha, a raspa do limão, uma pitada de sal e pouco a pouco a farinha misturada com o fermento em pó e com metade da pimenta da Jamaica, envolva todos os ingredientes, por fim junte delicadamente os mirtilos ao preparado. Com a ajuda de duas colheres encha as formas dos muffins, esta massa dá para fazer 12 muffins, quando as formas estiverem cheias polvilhe a massa com o restante açúcar previamente misturado  com a restante pimenta. 

Leve ao forno pré-aquecido a 180º durante 12 minutos, é necessário ter algum cuidado para não queimarem.

 Feche os olhos e deixe-se envolver num universo de divinos sabores, repletos de energia, de recheados de entusiasmo!!!

São verdadeiramente Surpreendentes estes Muffins!!!

Cozinha dos Neves